Los zapallitos italianos rellenos son una opción deliciosa y saludable que combina lo mejor de las verduras frescas con un relleno sabroso y nutritivo. Los zapallitos, suaves y delicados, se convierten en el recipiente ideal para un relleno jugoso de carne, arroz o vegetales, siempre acompañados de una capa de queso gratinado que les otorga el toque final perfecto
Sencillos, sabrosos y nutritivos. los zapallitos italianos rellenos son la opción perfecta para cualquier comida
Ingredientes:
4 zapallitos italianos medianos
200 g de carne picada (vacuna, cerdo o pollo, según prefieras)
1 cebolla pequeña picada
2 dientes de ajo picados
1 taza de tomate triturado o puré de tomate
1/2 taza de arroz (opcional, para un relleno más completo)
1/2 taza de queso rallado (puedes usar mozzarella, parmesano o el que prefieras)
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva para cocinar
1 huevo (opcional, para darle más cuerpo al relleno)
Hojas de albahaca fresca (opcional, para decorar y darle un toque fresco)
Instrucciones:
Preparar los zapallitos: Lava bien los zapallitos italianos y córtales ambos extremos.
Corta los zapallitos por la mitad a lo largo y con una cucharita o un sacabolas, saca la pulpa central, dejando las paredes del zapallito intactas (como un pequeño «barquito»).
Coloca las mitades de zapallito en una olla con agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos, para que se ablanden un poco. Luego, retíralos y colócalos sobre papel absorbente para que eliminen el exceso de agua.
Preparar el relleno: En un sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla picada. Cocina por unos 5 minutos, hasta que esté dorada y transparente.
Agrega los dientes de ajo picados y cocina por 1 minuto adicional.
Incorpora la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada. Agrega sal, pimienta y orégano al gusto.
Si estás usando arroz, agrégalo junto con el tomate triturado, y cocina por unos 10 minutos hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido los sabores.
Si prefieres una versión más simple, solo agrega el tomate triturado y cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos, hasta que se haya reducido un poco.
Retira del fuego y deja enfriar ligeramente. Si lo deseas, agrega un huevo batido al relleno para darle más consistencia.
Finalmente, mezcla el queso rallado al relleno y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
Rellenar los zapallitos: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca las mitades de zapallito en una fuente para horno y rellena cada una con la mezcla de carne y tomate. Si te queda un poco de relleno, repártelo entre los zapallitos. Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 25-30 minutos, hasta que los zapallitos estén tiernos.
Servir: Retira del horno y, si lo prefieres, espolvorea más queso rallado por encima y gratina durante unos minutos adicionales. Decora con hojas frescas de albahaca si lo deseas.
¡Listo! Ya tienes unos deliciosos zapallitos italianos rellenos que puedes disfrutar como plato principal o acompañamiento.
¡Espero que te guste!