Esta receta de Waffles con Plátano nace de ese deseo de comenzar el día con sencillez, sabor y un toque casero. El plátano, además de aportar dulzura natural, transforma una preparación básica en algo lleno de calidez
Los Waffles con Plátano son perfectos para acompañar tu café y tus recuerdos
Ingredientes:
(para 4-5 waffles)
1 plátano maduro grande
1 huevo
1 taza de leche (puede ser leche entera o vegetal: avena, almendra, etc.)
1 taza de harina de trigo (puedes usar integral o sin gluten)
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
1 cucharada de aceite vegetal o mantequilla derretida
1 pizca de sal
Opcional: 1 cucharada de azúcar o miel (si te gusta más dulce)
Instrucciones:
Pela el plátano maduro y tritúralo en un bowl grande con un tenedor hasta que quede como un puré suave.
Mezcla los ingredientes líquidos:
Agrega al bowl con plátano: el huevo, la leche, el aceite (o mantequilla derretida) y la vainilla. Mezcla bien con un batidor o tenedor.
Añade los ingredientes secos:
Incorpora la harina, el polvo de hornear, la canela, la sal (y el azúcar si usas). Mezcla hasta que no queden grumos grandes. No mezcles demasiado, solo hasta que esté homogénea.
Precalienta la waflera:
Enciende tu waflera. Si no es antiadherente, puedes untarla con un poco de mantequilla o aceite con una brocha.
Cocina los waffles:
Vierte una porción de la mezcla en la waflera caliente (aproximadamente 1/3 taza, según el tamaño). Cierra y cocina durante 4–5 minutos o hasta que estén dorados.
Sirve:
Retira con cuidado los waffles y sirve calientes. Puedes acompañarlos con:
Rodajas de plátano
Miel o jarabe de maple
Frutas frescas (fresas, arándanos)
Yogurt
Mantequilla de maní o almendra
Consejos adicionales:
Si quieres hacerlos veganos, reemplaza el huevo por 1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua, y usa leche vegetal.
Si quieres hacerlos crujientes por fuera, deja que se cocinen un poco más.
Puedes añadir trozos de nuez, chispas de chocolate o coco rallado a la masa para darles un toque especial.
Si no tienes waflera, puedes usar una sartén y hacer «pancakes de plátano» con la misma mezcla.
¡Listos para servir!