Los Rollitos de Carne de Cerdo envueltos en tiras de tocino son una deliciosa fusión de sabores que combinan la jugosidad de la carne de cerdo sazonada con el irresistible crujiente del tocino dorado. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados o disfrutar de una comida reconfortante en casa, sin necesidad de técnicas complicadas
Los Rollitos de Carne de Cerdo envueltos en tiras de tocino son jugosos, crujientes y llenos de sabor
Ingredientes:
Para los rollitos:
500 g de carne de cerdo molida (puede ser lomo o pierna)
1 huevo
2 dientes de ajo picados
1/4 taza de pan rallado
2 cucharadas de cebolla finamente picada
1 cucharadita de mostaza
Sal y pimienta al gusto
1/2 cucharadita de orégano o tomillo (opcional)
Para envolver:
10 a 12 tiras de tocino (dependiendo del tamaño de los rollitos)
Instrucciones:
Preparar la carne:
En un tazón grande, mezcla la carne molida de cerdo, el huevo, el pan rallado, la cebolla, el ajo, la mostaza, la sal, pimienta y especias.
Amasa bien con las manos hasta que esté todo completamente integrado.
Formar los rollitos:
Toma porciones de la mezcla de carne (aprox. del tamaño de una albóndiga grande) y dales forma cilíndrica o alargada, como mini “croquetas”.
Presiona bien para que no se deshagan al cocinarlos.
Envolver con tocino:
Toma una tira de tocino y envuelve cada rollito.
Si es necesario, puedes usar palillos para sujetar el tocino.
Asegúrate de cubrir bien la carne para que el tocino se dore parejo.
Cocinar:
Al horno:
Precalienta el horno a 200°C (390°F).
Coloca los rollitos en una bandeja para hornear con papel aluminio o papel encerado.
Hornea por 25-30 minutos, o hasta que el tocino esté dorado y crujiente.
(Opcional: los últimos 5 minutos, sube el horno a grill para dorar más el tocino).
En sartén:
Calienta un sartén grande a fuego medio-alto (no necesitas aceite, el tocino soltará grasa).
Cocina los rollitos girándolos de vez en cuando hasta que el tocino esté dorado por todos lados y la carne cocida (15-20 minutos aproximadamente).
Sugerencias para servir:
Puedes acompañarlos con papas, puré de papa, ensalada fresca, arroz o vegetales al vapor.
También quedan muy bien con una salsa BBQ, mostaza dulce o reducción de balsámico.
¡Terminado!
¡A disfrutar!