El quiche de pollo es una receta perfecta para aquellos momentos en los que deseas algo delicioso, reconfortante y fácil de preparar. Con una base crujiente y un relleno suave y sabroso, este plato se adapta tanto a un almuerzo ligero como a una cena completa
Un quiche de pollo sabroso y reconfortante para cualquier ocasión
Ingredientes:
Para la masa:
1 masa quebrada (puedes usar masa comprada o hacerla casera; te dejo la receta de masa abajo si la quieres hacer desde cero).
Para el relleno:
300 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
1 cebolla pequeña picada
1 diente de ajo picado (opcional)
150 g de queso rallado (puede ser mozzarella, cheddar, o el que prefieras)
3 huevos
200 ml de nata líquida (crema de leche)
100 ml de leche
1 cucharadita de mostaza (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva para sofreír
Instrucciones:
Preparar la masa:
Si decides hacer la masa casera:
En un bol, mezcla 250 g de harina y 1/2 cucharadita de sal. Añade 125 g de mantequilla fría en cubos y trabaja la mezcla con las manos o un procesador de alimentos hasta obtener una textura arenosa.
Añade un huevo y una cucharada de agua fría para formar la masa. Si es necesario, agrega un poco más de agua.
Forma una bola, envuélvela en plástico film y refrigérala durante 30 minutos. Luego, estírala en un molde para quiche.
Si usas masa comprada, solo extiende la masa en un molde para quiche y pincha el fondo con un tenedor para evitar que se infle al hornear.
Preparar el relleno:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En un sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Añade el pollo desmenuzado y cocina por unos minutos más. Sazona con sal y pimienta.
En un bol grande, bate los 3 huevos. Agrega la nata líquida, la leche, la mostaza (si la usas) y una pizca de sal y pimienta. Mezcla bien.
Añade el pollo con la cebolla y el queso rallado a la mezcla de huevos y nata.
Montar el quiche:
Vierte la mezcla de pollo y queso sobre la base de masa, puedes decorar con rodajas de tomate si lo deseas.
Coloca el quiche en el horno y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que el centro esté cuajado y la superficie dorada. Puedes comprobar la cocción insertando un palillo; si sale limpio, está listo.
Dejar enfriar y servir:
Deja reposar el quiche durante unos minutos antes de cortarlo y servirlo. Puedes disfrutarlo caliente, tibio o frío, ¡está delicioso de todas formas!
¡Listo! Este quiche de pollo es perfecto para cualquier ocasión. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca y disfrutar de una comida sabrosa y ligera.