El Pollo en Salsa de Tomate es una receta que nos recuerda a la esencia de la cocina casera, esa que llena la casa de aromas acogedores y deliciosos. Este platillo, con su combinación de ingredientes simples y frescos, se ha ganado su lugar en las mesas de muchas familias alrededor del mundo
El Pollo en Salsa de Tomate es sencillo, delicioso y lleno de amor
Ingredientes:
4 piezas de muslos o pechugas de pollo (puedes usar el corte que prefieras)
1 cebolla mediana, picada
2 dientes de ajo, picados finamente
2 tomates grandes, pelados y picados (o 1 lata de tomate triturado)
1 pimiento rojo, picado (opcional)
1 hoja de laurel
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de albahaca seca (opcional)
1/2 cucharadita de azúcar (para equilibrar la acidez del tomate)
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de caldo de pollo (puedes usar agua si no tienes caldo)
1/4 de taza de vino blanco (opcional)
Instrucciones:
Preparar el pollo: Sazona las piezas de pollo con sal y pimienta al gusto.
Dorar el pollo: En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pollo y fríelo hasta que esté dorado por ambos lados (aproximadamente 5-7 minutos por lado). Retira el pollo del sartén y reserva.
Cocinar las verduras: En el mismo sartén, agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina a fuego medio hasta que estén suaves y transparentes, unos 5 minutos. Si decides usar el pimiento rojo, agrégalo junto con la cebolla y el ajo.
Agregar el tomate: Incorpora los tomates picados (o el tomate triturado) y cocina durante unos 5 minutos, hasta que el tomate se ablande y suelte su jugo.
Agregar especias: Añade el orégano, la albahaca, la hoja de laurel y el azúcar. Revuelve bien y ajusta el sabor con sal y pimienta.
Agregar el líquido: Si estás usando vino blanco, agrégalo ahora y deja que se evapore el alcohol (unos 2-3 minutos). Luego, agrega el caldo de pollo. Revuelve y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
Cocinar el pollo en la salsa: Vuelve a poner las piezas de pollo en el sartén, cubriéndolas con la salsa. Cocina a fuego lento durante unos 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno, bañándolo con la salsa de vez en cuando.
Rectificar el sabor: Prueba la salsa y ajusta la sal, pimienta o azúcar si es necesario.
Servir: Sirve el pollo caliente, acompañado de arroz blanco, papas o una ensalada fresca.
¡Y listo! Tienes un delicioso Pollo en Salsa de Tomate para disfrutar