La receta de pollo arvejado (con arvejas),es uno de esos platos que, además de ser deliciosos, evocan recuerdos de la infancia, cuando los aromas sencillos de la comida casera llenaban la casa. Es una receta fácil de preparar, pero con un resultado delicioso que siempre es bien recibido
Cocina casera, simple y deliciosa: pollo arvejado
Ingredientes:
4 muslos de pollo (o pechugas)
1 taza de arvejas (frescas o congeladas)
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
1 zanahoria, cortada en cubos
1 pimiento rojo, picado
2 cucharadas de aceite de oliva
2 tazas de caldo de pollo (o agua)
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado (para decorar)
Instrucciones:
Sellar el pollo: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los muslos de pollo y dora por ambos lados. Retira el pollo de la olla y reserva.
Sofreír las verduras: En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5-7 minutos.
Agregar el pollo: Vuelve a colocar el pollo en la olla. Agrega las arvejas, el caldo de pollo y la hoja de laurel. Lleva a ebullición.
Cocinar a fuego lento: Reduce el fuego y cubre la olla. Cocina a fuego lento durante unos 30-35 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Sazonar: Retira la hoja de laurel y ajusta la sal y pimienta al gusto.
Servir: Sirve el pollo arvejado caliente, espolvoreado con perejil fresco picado. Puedes acompañarlo con arroz o puré de papas.
¡Disfruta de tu delicioso pollo arvejado!