El Poke hawaiano de Salmón y Pescado con Arroz se ha convertido en uno de los platos favoritos del mundo moderno… y con razón. Esta receta, que combina pescado crudo marinado con arroz y vegetales, tiene todo lo que uno busca en una comida; es saludable, sabrosa, rápida de preparar y visualmente irresistible
El Poke hawaiano de Salmón y Pescado con Arroz es un plato simple pero absolutamente sabroso
Ingredientes:
Para la base:
2 tazas de arroz de sushi o arroz jazmín cocido y enfriado
1 cucharada de vinagre de arroz (opcional)
1 cucharadita de azúcar (opcional, para el arroz estilo sushi)
Para el pescado:
200 g de salmón fresco de grado sashimi
200 g de pescado blanco fresco (como atún blanco, dorado o robalo)
2 cucharadas de salsa de soya (soja)
1 cucharada de aceite de sésamo (ajonjolí)
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 cucharadita de cebolla verde picada
1 cucharadita de semillas de sésamo
1 cucharadita de miel o azúcar (opcional, para balancear sabores)
1/2 cucharadita de ají en hojuelas o aceite picante (opcional)
Aderezos(puedes personalizar al gusto):
1/2 pepino en rodajas finas o en cubos
1 zanahoria rallada o en tiras
1/2 palta en láminas o cubos
Edamames (soja tierna) cocidos (1/2 taza)
Rábanos en rodajas finas
Alga nori en tiras o picada
Mango en cubos (opcional)
Cebolla morada en julianas finas
Más semillas de sésamo o furikake (condimento japonés)
Instrucciones:
Preparar el arroz:
Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
Si deseas estilo sushi, mezcla con vinagre de arroz y azúcar mientras aún está caliente.
Deja enfriar antes de usar como base.
Cortar el pescado:
Asegúrate de usar pescado de calidad sashimi.
Corta el salmón y el pescado blanco en cubos pequeños de 1–2 cm.
Colócalos en un bol grande.
Marinar el pescado:
Añade al bol la salsa de soya, aceite de sésamo, jengibre rallado, cebolla verde, miel (opcional), semillas de sésamo y ají si lo usas.
Mezcla suavemente para cubrir bien el pescado.
Deja marinar 10–15 minutos en la nevera para que se impregnen los sabores.
Preparar los toppings (aderezos):
Mientras se marina el pescado, corta y organiza todos los ingredientes frescos: pepino, zanahoria, aguacate, mango, etc.
Cocina el edamame si aún está crudo (2–3 minutos en agua hirviendo).
Montar el poke bowl:
Coloca una porción de arroz en el fondo del bowl.
Encima, añade el pescado marinado y acomoda los toppings alrededor o encima.
Decora con más semillas de sésamo, tiras de alga nori o un chorrito de aceite de sésamo.
Opcional: Salsas extra para acompañar
Mayonesa picante (mezcla mayonesa con sriracha)
Salsa ponzu (cítrica, ideal para darle frescura)
Salsa de mango o tamarindo para un toque tropical
¡Lista para disfrutar!