Pocas cosas en la vida son tan reconfortantes como una pizza recién salida del horno. El aroma del queso fundido, la salsa de tomate casera y el pepperoni dorado crean una experiencia que va más allá del simple sabor: es puro placer. Esta receta nace del deseo de compartir un clásico que nunca falla, una pizza que combina lo mejor de la tradición italiana con el toque irresistible del pepperoni
La Pizza con Pepperoni es crujiente, jugosa y llena de sabor
Ingredientes:
Para la masa:
500 g de harina de trigo (de fuerza o todo uso)
325 ml de agua tibia
1 sobre (7 g) de levadura seca de panadería o 25 g de levadura fresca
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
Para la salsa:
200 g de tomate triturado (natural o enlatado)
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo (opcional)
1/2 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
Para el topping:
200 g de mozzarella rallada
80 a 100g de rodajas de pepperoni
Orégano o albahaca seca al gusto
Instrucciones:
Preparar la masa:
En un bol, mezcla el agua tibia con la levadura y el azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que haga espuma.
Añade la harina, la sal y el aceite. Mezcla y amasa unos 10 minutos hasta obtener una masa suave.
Cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido 1 hora (hasta que doble su tamaño).
Preparar la salsa:
Sofríe ligeramente el ajo en aceite de oliva.
Agrega el tomate, orégano, sal y pimienta.
Cocina a fuego medio 10 a 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Reserva.
Montar la pizza:
Precalienta el horno a 220–250 °C (máximo calor, con piedra si tienes).
Estira la masa en forma de pizza sobre papel vegetal o una bandeja con un poco de harina.
Extiende la salsa sobre la base.
Añade la mozzarella y coloca las rodajas de pepperoni por encima.
Espolvorea con un poco más de orégano si deseas.
Hornear:
Hornea durante 10 a 15 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso burbujeante.
Consejos:
Si te gusta crujiente, usa una piedra para pizza o precalienta la bandeja en el horno.
Puedes añadir otros ingredientes como champiñones, cebolla o jalapeños.
Si tienes prisa, usa masa para pizza ya hecha.
¡Listo para servir!
¡Buen provecho!