El pescado frito con papas al ajo es un plato que reúne lo mejor de la cocina casera, con una combinación de sabores sencillos pero llenos de carácter. Con pocos ingredientes y mucho sabor, es una verdadera joya de la gastronomía. Aquí tienes una receta deliciosa y fácil de preparar de pescado frito con papas al ajo. Es un plato perfecto para una comida sabrosa y reconfortante
Aquí tienes una deliciosa receta de Pescado Frito con Papas al Ajo
Ingredientes:
Para el Pescado:
4 filetes de pescado (puede ser tilapia, merluza, bacalao o el que prefieras)
1 taza de harina
1 taza de pan rallado
2 huevos
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de pimentón dulce (paprika)
1/2 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
Para las Papas al Ajo:
4 papas grandes, peladas y cortadas en cubos o como prefieras
4 dientes de ajo, picados finamente
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de romero seco (o 1 ramita de romero fresco)
1/2 cucharadita de pimentón dulce (paprika)
Sal y pimienta al gusto
1/4 taza de perejil fresco, picado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
Preparar las Papas al Ajo:
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
En una bandeja para hornear, mezcla las papas con el aceite de oliva, ajo, romero, pimentón, sal y pimienta. Asegúrate de que las papas estén bien cubiertas con los condimentos y el aceite.
Extiende las papas en una sola capa en la bandeja para hornear.
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que las papas estén doradas y crujientes. Revuelve a la mitad del tiempo de cocción para que se cocinen de manera uniforme.
Preparar el Pescado:
Mientras las papas están en el horno, prepara el pescado.
En un plato, coloca la harina. En otro plato, mezcla el pan rallado con el pimentón, el ajo en polvo, sal y pimienta.
En un tercer plato, bate los huevos con la leche.
Pasa cada filete de pescado por la harina, asegurándote de cubrirlo completamente y sacudiendo el exceso.
Luego, sumérgelo en la mezcla de huevo, dejando que el exceso escurra.
Finalmente, cubre el pescado con la mezcla de pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
Freír el Pescado:
Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. El aceite debe cubrir aproximadamente 1/3 del grosor del pescado.
Cuando el aceite esté caliente (prueba con un pequeño trozo de pan rallado; si burbujea, está listo), coloca los filetes de pescado en la sartén. Fríe durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que el pescado esté dorado y crujiente. Retira el pescado de la sartén y colócalo en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Servir:
Sirve los filetes de pescado fritos calientes junto con las papas al ajo.
Puedes decorar con perejil fresco picado si lo deseas.
¡Disfruta de tu delicioso pescado frito con papas al ajo! Este plato es ideal para acompañar con una ensalada fresca o una salsa de tu elección.