El pescado a la plancha es una opción ligera y deliciosa que resalta la frescura del mar. Cocinado a la perfección, este plato conserva la suavidad y jugosidad del pescado, ideal para quienes buscan una comida saludable, su sabor natural se realza con un toque de limón, hierbas frescas o especias suaves. Aquí tienes una receta básica para hacer pescado a la plancha
Pescado a la plancha: sabor fresco y saludable en cada filete
Ingredientes:
4 filetes de pescado (como tilapia, merluza, bacalao, o el de tu preferencia), de aproximadamente 150-200 g cada uno
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados finamente (opcional)
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
Ramitas de perejil fresco o cilantro para decorar (opcional)
Instrucciones:
Preparar el pescado: Seca bien los filetes de pescado con papel de cocina. Esto ayudará a que el pescado se dore mejor y evitará que se pegue a la plancha.
Sazona ambos lados de los filetes con sal y pimienta al gusto.
Calentar la plancha: Calienta una plancha o sartén grande a fuego medio-alto. Añade el aceite de oliva y deja que se caliente hasta que esté brillante pero no humeante.
Cocinar el pescado: Si estás usando ajo, agrégalo a la plancha y sofríe brevemente durante 30 segundos hasta que esté fragante, pero no dorado.
Coloca los filetes de pescado en la plancha caliente. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que el pescado esté dorado y se desmenuce fácilmente con un tenedor. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes y el tipo de pescado.
Añadir limón: Durante los últimos minutos de cocción, exprime el jugo de limón sobre el pescado para darle un toque de frescura y sabor.
Servir: Retira el pescado de la plancha y colócalo en un plato.
Decora con ramitas de perejil o cilantro fresco, si lo deseas.
Sirve inmediatamente, acompañado de tus guarniciones favoritas, como ensalada, verduras al vapor, papas asadas, o arroz.
Variaciones y consejos:
Marinado: Puedes marinar el pescado en una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, y hierbas frescas (como romero o tomillo) durante 15-30 minutos antes de cocinarlo para agregar más sabor.
Especias: Experimenta con diferentes especias y hierbas secas, como pimentón, comino, o eneldo, para personalizar el sabor del pescado.
¡Espero que disfrutes de esta receta de pescado a la plancha! Es una opción rápida y saludable que resalta la frescura y el sabor del pescado.