A veces, lo que más reconforta no es un plato sofisticado ni un ingrediente exótico, sino una comida hecha con cariño, con ingredientes que tienes a mano y el deseo de compartir algo rico con quienes quieres. Este Pastel de Carne de Pavo nace de esa idea, tomar lo simple y volverlo especial. Es una receta que abraza, que huele a hogar, y que siempre saca una sonrisa en la mesa
Este Pastel de Carne de Pavo es jugoso, sabroso y con ese toque casero que enamora
Ingredientes:
Para el pastel:
750 g de carne de pavo molida
1 huevo grande
1/2 taza de pan rallado
1/2 taza de leche
1/2 taza de cebolla picada finamente
2 dientes de ajo picados o triturados
1/2 taza de zanahoria rallada (opcional, para dar humedad y dulzor)
2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)
1 cucharadita de mostaza Dijon o regular
1 cucharada de salsa inglesa (Worcestershire)
Sal y pimienta al gusto (1 y 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra)
1/2 cucharadita de pimentón dulce o ahumado (opcional)
Para la cobertura (glaseado):
1/4 taza de kétchup
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de azúcar moreno (o miel)
Instrucciones:
Precalienta el horno:
A 180 °C (350 °F).
Prepara un molde rectangular para pan (tipo budín) o una bandeja con papel manteca o ligeramente engrasada.
Hidrata el pan rallado:
En un bol pequeño, mezcla el pan rallado con la leche.
Deja reposar unos 5 minutos para que absorba bien y se ablande.
Prepara la mezcla del pastel:
En un bol grande, mezcla la carne molida de pavo, el pan rallado hidratado, el huevo, cebolla, ajo, zanahoria rallada, mostaza, salsa inglesa, perejil, y las especias (sal, pimienta, pimentón).
Mezcla con las manos limpias o una cuchara grande hasta que esté todo bien integrado (sin sobremezclar para que no quede seco).
Forma el pastel:
Coloca la mezcla en el molde y dale forma de pan alargado.
Presiona suavemente para compactar pero sin apelmazar demasiado.
Agrega el glaseado:
Mezcla en un tazón el kétchup, la mostaza y el azúcar moreno.
Unta esta mezcla sobre la parte superior del pastel con una cuchara o brocha.
Hornea:
Lleva al horno durante 55-65 minutos, o hasta que la temperatura interna llegue a 74 °C (165 °F) (puedes verificar con un termómetro de cocina).
Si no tienes termómetro, asegúrate de que los jugos salgan claros al pinchar con un cuchillo.
Reposo:
Deja reposar el pastel 10 minutos fuera del horno antes de cortar. Esto ayuda a que mantenga su forma.
Opciones para acompañar:
Puré de papas
Ensalada fresca
Verduras al vapor
Arroz integral
¡La receta está lista!
¡a disfrutar!