El Flan Napolitano es ese postre clásico que nunca pasa de moda. Suave, cremoso y con el toque justo de caramelo, es perfecto para cerrar cualquier comida con estilo. Esta versión es fácil, rápida y con un resultado que parece de pastelería. Si buscas un dulce que impresione sin complicarte la vida, esta receta es para ti
El Flan Napolitano es simplemente delicioso
Ingredientes:
Para el caramelo:
1 taza de azúcar blanca
3 cucharadas de agua
Para el flan:
1 lata (397 g) de leche condensada
1 lata (378 ml) de leche evaporada
1 taza (240 ml) de leche entera
4 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
190 g de queso crema (tipo Philadelphia, a temperatura ambiente)
Instrucciones:
Hacer el caramelo:
En una olla pequeña a fuego medio, coloca el azúcar con el agua.
Sin remover (solo puedes mover la olla con cuidado si es necesario), deja que el azúcar se derrita y tome un color dorado ámbar.
Una vez listo, vierte el caramelo caliente rápidamente en el fondo de un molde para flan (puede ser de aluminio o de vidrio resistente al calor). Inclina el molde para cubrir uniformemente el fondo.
Deja enfriar y endurecer mientras haces el flan.
Mezclar los ingredientes del flan:
En una juguera (licuadora), coloca la leche condensada, la leche evaporada, la leche entera, el queso crema, los huevos y la vainilla
Licúa todo muy bien durante 1-2 minutos hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Verter y hornear:
Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo en el molde.
Cubre el molde con papel aluminio.
Coloca el molde en una bandeja más grande y añade agua caliente hasta la mitad del molde (baño María).
Hornea a 180 °C (350 °F) durante 60 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
Enfriar y desmoldar:
Deja enfriar a temperatura ambiente.
Refrigera mínimo 4 horas o de preferencia toda la noche.
Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del molde y voltea sobre un plato grande.
Opcional para decorar:
Frutas frescas (fresas, frambuesas)
Hojas de menta
Crema batida
Un poco de caramelo adicional
¡Listo y delicioso!
¡A disfrutar!