Esta receta de Filete Grillado con Papas Asadas es una opción perfecta para quienes buscan una comida sabrosa, completa y fácil de preparar. El filete se cocina a la parrilla, al sartén o a la plancha hasta quedar jugoso y dorado por fuera, mientras que las papas se asan al horno con especias hasta lograr una textura crujiente por fuera y suave por dentro
Esta receta de Filete Grillado con Papas Asadas es simple, sabrosa y espectacular
Ingredientes:
Para los filetes:
2 filetes de res (de unos 200-250 g cada uno; puede ser lomo, bife de chorizo o entrecot)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo picado (opcional)
Sal gruesa al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto
Romero fresco o seco (opcional)
Un chorrito de jugo de limón o vinagre balsámico (opcional, para marinar)
Para las papas asadas:
3-4 papas medianas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
1 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
Hierbas secas al gusto (romero, tomillo, orégano)
Instrucciones:
Preparar las papas:
Lava bien las papas (puedes dejar la piel si está limpia).
Córtalas en gajos o en cubos medianos.
En un bowl, mézclalas con el aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo y hierbas.
Colócalas en una bandeja para horno, en una sola capa.
Hornea a 200°C (390°F) por 30-35 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Remueve a mitad de cocción para que se doren parejo.
Preparar los filetes:
Saca la carne del refrigerador 15-20 minutos antes de cocinarla para que esté a temperatura ambiente.
Sazona los filetes con sal, pimienta, el ajo picado y un poco de romero si deseas. Puedes rociar con aceite de oliva y dejar marinar unos minutos.
Calienta una parrilla, plancha o sartén de fondo grueso a fuego alto hasta que esté bien caliente.
Coloca los filetes y cocina:
Término medio: 3-4 minutos por lado
Bien cocido: 5-6 minutos por lado, (el tiempo puede variar según el grosor de la carne).
Importante: No los muevas demasiado; déjalos quietos para que se forme una buena costra dorada.
Una vez cocidos, deja reposar los filetes 5 minutos cubiertos con papel aluminio antes de servir.
Servir:
Sirve el filete al lado de una buena porción de papas asadas.
Puedes añadir una cucharadita de mantequilla de ajo o hierbas sobre la carne caliente.
Acompaña con una ensalada fresca o verduras a la parrilla si gustas.
¡Ya está todo listo!
¡Buen provecho!