Algunas combinaciones, aunque inesperadas, logran sorprender al paladar con su armonía única. El Filete de Cerdo con Camarones es una de esas fusiones: une la profundidad y ternura de la carne de cerdo con el frescor y delicadeza del marisco, dando lugar a un plato sofisticado pero accesible
Esta receta de Filete de Cerdo con Camarones está increíblemente rica
Ingredientes:
Para los filetes de cerdo:
4 filetes de lomo de cerdo (150–200 g cada uno)
2 dientes de ajo, picados finamente
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado (opcional)
1 ramita de romero fresco (opcional)
Para los camarones:
400 g de camarones crudos, pelados y desvenados
2 cucharadas de mantequilla
1 diente de ajo, picado
Jugo de 1/2 limón
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de perejil fresco picado (opcional)
Para la salsa (opcional pero recomendado):
1 taza de crema de leche (nata para cocinar)
1/2 taza de vino blanco seco (opcional)
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de mostaza Dijon (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Sazonar el cerdo:
Limpia bien los filetes de cerdo.
Sazónalos con sal, pimienta, ajo picado, y pimentón. Puedes añadir romero si deseas un aroma más profundo.
Déjalos reposar 10-15 minutos para que absorban los sabores.
Preparar los camarones:
En un sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
Añade el ajo picado y sofríe unos 30 segundos.
Agrega los camarones, sazona con sal, pimienta y jugo de limón.
Cocina por 2-3 minutos por lado, hasta que estén rosados. Retira y reserva.
Cocinar el cerdo:
En el mismo sartén (o en otra con aceite de oliva), cocina los filetes a fuego medio-alto, 3-4 minutos por lado o hasta que estén dorados y bien cocidos por dentro.
Retira del fuego y deja reposar unos minutos cubiertos con papel aluminio.
Preparar la salsa (opcional):
En el sartén donde cocinaste los camarones o el cerdo, derrite 1 cucharada de mantequilla.
Agrega el vino blanco y deja reducir por 2 minutos.
Incorpora la crema de leche y la mostaza.
Cocina a fuego medio-bajo hasta que espese un poco (5–7 minutos). Salpimienta al gusto.
Montaje del plato:
Coloca un filete de cerdo en cada plato.
Añade encima o al lado los camarones salteados.
Baña con la salsa cremosa.
Espolvorea perejil fresco si deseas.
Sugerencias para acompañar:
Arroz blanco o risotto
Puré de papas o papas salteadas
Verduras al vapor o salteadas (espárragos, brócoli, zanahorias)
¡Listo y delicioso!
¡A disfrutar!