Las fajitas de pollo son un plato originario de México, ha conquistado corazones en todo el mundo gracias a su sencillez, versatilidad y por supuesto, su delicioso sabor. Si buscas un plato fácil, rápido y lleno de sabor, las fajitas de pollo son una excelente opción que siempre cautivará a tus invitados o te hará disfrutar de una comida reconfortante en casa
Aquí tienes unas Fajitas de Pollo, frescas, sabrosas y llenas de tradición
Ingredientes:
2 pechugas de pollo, cortadas en tiras finas
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 pimiento verde, cortado en tiras
1 cebolla morada, cortada en tiras
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de ají en polvo (opcional, si te gusta picante)
1 cucharadita de paprika (pimentón dulce)
Jugo de 1 lima o limón
Sal y pimienta al gusto
Tortillas de harina o maíz (al gusto)
Lechuga picada (opcional)
Instrucciones:
Marinar el pollo:
En un bol grande, mezcla las tiras de pollo con el jugo de lima, el comino, el ajì en polvo, la paprika, sal y pimienta.
Deja marinar al menos 15-20 minutos para que el pollo absorba bien los sabores. Si tienes tiempo, puedes dejarlo marinar por más tiempo.
Cocinar las verduras:
Calienta un sartén grande a fuego medio-alto y añade 1 cucharada de aceite de oliva.
Agrega las tiras de cebolla y pimientos. Cocina por unos 5-7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Añade el ajo picado y cocina un minuto más, luego retira las verduras del sartén y resérvalas.
Cocinar el pollo:
En el mismo sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y cocina las tiras de pollo a fuego medio-alto durante unos 7-8 minutos, o hasta que estén completamente cocidas y doradas.
Mezclar pollo y verduras:
Una vez que el pollo esté listo, regresa las verduras al sartén y mezcla bien con el pollo.
Cocina todo junto durante 2-3 minutos más para integrar los sabores.
Armar las fajitas:
Calienta las tortillas en un sartén o en el microondas por algunos segundos.
Colocamos en una base la tortilla de trigo, sobre ella colocamos la palta, la lechuga picada y colocamos el pollo salteado con las verduras y envolvemos nuestra fajita.
Servir:
Puedes acompañar las fajitas de pollo con guarniciones opcionales: crema agria, palta (guacamole), salsa, queso rallado, cilantro fresco.
¡Y listo! Ahora tienes unas deliciosas fajitas de pollo listas para disfrutar.
¡Buen provecho!