Esta receta de Barritas de Chocolate con relleno de Coco nos transporta a momentos de indulgencia sencilla y sabores reconfortantes. Inspiradas en las clásicas golosinas que muchos recordamos de la infancia, estas barritas caseras no solo son deliciosas, sino también sorprendentemente fáciles de preparar
Estas Barritas de Chocolate con relleno de Coco son irresistibles desde el primer momento
Ingredientes:
Para el relleno de coco:
200 g de coco rallado
200 ml de leche condensada
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Una pizca de sal
Para la cobertura:
200 g de chocolate negro o con leche (según tu gusto)
1 cucharada de aceite de coco o mantequilla (para que el chocolate quede más suave y brillante)
Instrucciones:
Preparar el relleno:
En un bol grande, mezcla el coco rallado, la leche condensada, la vainilla y la pizca de sal.
Amasa hasta obtener una mezcla homogénea y pegajosa.
Forma pequeñas barritas rectangulares con las manos (puedes ayudarte con un molde o una tabla para que queden parejas).
Coloca las barritas sobre una bandeja con papel encerado.
Lleva al refrigerador por al menos 30 minutos, para que endurezcan y sea más fácil bañarlas en chocolate.
Preparar la cobertura:
Derrite el chocolate junto con el aceite de coco a baño maría o en el microondas (en intervalos de 20 segundos, removiendo de vez en cuando).
Bañar las barritas:
Saca las barritas del congelador.
Con ayuda de un tenedor, sumérgelas una a una en el chocolate derretido.
Sacude el exceso de chocolate y colócalas de nuevo sobre papel encerado.
Puedes decorar con un poco de coco rallado encima antes de que el chocolate se endurezca.
Enfriar y servir:
Deja que las barritas reposen en la nevera por unos 15-30 minutos o hasta que el chocolate esté completamente duro.
Tips:
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantienen bien durante 1 o 2 semanas.
¡Listas para disfrutar!
¡A comer!