Este flan es conocido por su sabor dulce y su textura sedosa, convirtiéndolo en un favorito en muchas culturas.
El flan de leche condensada es un postre clásico y cremoso.
Ingredientes:
Para el caramelo:
1 taza de azúcar
1/4 de taza de agua
Para el flan:
1 lata (397 g) de leche condensada
1 lata (equivalente) de leche evaporada
4 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
Hacer el caramelo: En una cacerola a fuego medio, mezcla el azúcar y el agua. Cocina sin revolver hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla comience a hervir. Luego, sube el fuego y cocina hasta que el caramelo adquiera un color dorado (cuidado de no quemarlo).
Verter el caramelo: Vierte el caramelo caliente en un molde para flan o en moldes individuales, cubriendo el fondo de manera uniforme. Deja enfriar y endurecer mientras preparas la mezcla del flan.
Preparar el flan: Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, bate los huevos. Agrega la leche condensada, la leche evaporada y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que esté completamente integrado.
Verter en el molde: Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo en el molde.
Preparar un baño maría: Coloca el molde del flan dentro de una bandeja para hornear más grande. Llena la bandeja con agua caliente hasta que llegue a la mitad del molde del flan.
Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea el flan durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
Enfriar y servir:
Dejar enfriar: Retira el flan del horno y del baño maría. Deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.
Desmoldar y servir: Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del molde y voltea sobre un plato. Sirve frío y disfruta.
¡Espero que disfrutes de este delicioso flan de leche condensada!