El Fettuccine con Salsa Alfredo es uno de esos platos que saben a hogar, a mesa familiar, a risas suaves en una cocina tibia. Este plato es ideal para esos días en los que buscamos algo que nos haga sentir bien, sin demasiados esfuerzos. Una receta que demuestra que lo simple, cuando está bien hecho, puede ser absolutamente delicioso
El Fettuccine con Salsa Alfredo es sencillo, elegante y absolutamente delicioso
Ingredientes:
Para la pasta:
200 g de fettuccine (pueden ser frescos o secos)
Agua con sal para cocer la pasta
Para la salsa Alfredo:
2 cucharadas de mantequilla (unos 30 g)
1 taza de crema de leche o nata para cocinar (aprox. 250 ml)
1 diente de ajo (opcional, finamente picado o prensado)
¾ taza de queso parmesano rallado (unos 60 g)
Sal y pimienta negra al gusto
Nuez moscada (opcional, una pizca)
Para servir:
Más queso parmesano rallado
Perejil fresco picado (opcional)
Instrucciones:
Cocer la pasta:
En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina el fettuccine según las instrucciones del paquete (al dente).
Una vez cocido, escurre y reserva ½ taza del agua de cocción por si necesitas ajustar la textura de la salsa.
Preparar la salsa Alfredo:
En un sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
Si usas ajo, agrégalo y sofríe por unos segundos hasta que suelte aroma, sin dorarlo.
Añade la crema de leche y mezcla bien. Cocina unos 2 a 3 minutos a fuego bajo, sin que hierva fuertemente.
Incorpora el queso parmesano rallado y revuelve hasta que se derrita y la salsa quede cremosa.
Ajusta con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada si deseas.
Mezclar con la pasta:
Agrega la pasta cocida directamente a la sartén con la salsa.
Mezcla bien para que el fettuccine se impregne por completo. Si la salsa está muy espesa, añade un poco del agua de cocción reservada hasta obtener la consistencia deseada.
Servir:
Sirve inmediatamente con más queso parmesano por encima.
Decora con un poco de perejil fresco picado para un toque de color y frescura (opcional).
Algunas opciones:
Con pollo: Agrega tiras de pechuga de pollo a la plancha o salteadas.
Con champiñones: Sofríe champiñones laminados antes de añadir la crema.
Versión ligera: Usa leche evaporada o nata ligera en lugar de crema completa.
¡Ya está!
¡Todo listo!
¡A disfrutar!