Hoy te traigo una receta fácil y sabrosísima; Filetes de Pavo al Ajo con Estragón y Nata. Es de esas comidas que se hacen rápido, con ingredientes que seguro ya tienes por casa, pero que saben como si te hubieras esmerado un montón. La salsa cremosa con el toque de ajo y estragón queda espectacular, y lo mejor es que combina con arroz, pasta, patatas o lo que más te guste
Filetes de Pavo al Ajo, Estragón y Nata; una receta fácil, cremosa y llena de sabor
Ingredientes:
600 g de filetes de pavo
4 dientes de ajo (picados o laminados)
1 cucharadita de estragón seco (o 1 cucharada de estragón fresco)
200 ml de nata para cocinar (crema de leche ligera)
1/2 vaso de vino blanco seco (100 ml)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla (opcional, para más sabor)
Sal y pimienta negra al gusto
Zumo de 1/2 limón (opcional)
Instrucciones:
Preparar y sellar los filetes:
Seca los filetes con papel absorbente y salpimiéntalos.
En un sartén grande, calienta el aceite (y la mantequilla si la usas) a fuego medio-alto.
Dora los filetes por ambos lados (2-3 minutos por lado). Retíralos y resérvalos tapados.
Sofreír el ajo:
En el mismo sartén, añade un poco más de aceite si es necesario.
Incorpora el ajo y sofríe durante 30 segundos a 1 minuto hasta que empiece a dorarse.
Añadir estragón y vino:
Agrega el estragón y remueve para liberar el aroma.
Vierte el vino blanco y raspa el fondo de la sartén con una cuchara de madera.
Deja reducir el vino unos 3-4 minutos a fuego medio.
Incorporar la nata:
Añade la nata y mezcla bien. Cocina a fuego medio-bajo durante 3-5 minutos, hasta que espese ligeramente.
Si deseas, añade unas gotas de zumo de limón para equilibrar la cremosidad con un punto ácido.
Reincorporar el pavo:
Vuelve a poner los filetes en el sartén y deja que se cocinen 5 minutos a fuego suave dentro de la salsa, para que se impregnen bien.
servir:
Ideal con arroz blanco, pasta corta (tipo penne), papas fritas o puré de patatas.
Espolvorea perejil fresco al final si te gusta un toque verde y fresco.
¡Y listo!
¡Receta terminada y lista para disfrutar!