La torta de trufa es el sueño hecho realidad para los amantes del chocolate. Su combinación de esponjosa base de bizcocho, ganache suave y una capa de trufa densa la convierte en un postre irresistible. Si eres un aficionado al chocolate, esta torta será tu nueva favorita, llena de sabor y textura que te hará querer compartirla en cada celebración.
La torta de trufa es rica, cremosa y completamente irresistible
Ingredientes:
Para el bizcocho:
200 g de chocolate negro (70% cacao)
100 g de mantequilla
1/2 taza de azúcar
4 huevos
1/2 taza de harina de trigo
1/4 de cucharadita de sal
Para la trufa:
300 g de chocolate negro (70% cacao)
300 ml de crema de leche (nata)
2 cucharadas de azúcar (opcional)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la cobertura (opcional):
Chocolate rallado o cacao en polvo
Frutas frescas o nueces (para decorar)
Instrucciones:
Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para torta.
Derretir el chocolate y la mantequilla: En un recipiente resistente al calor, derrite el chocolate y la mantequilla en un baño maría o en el microondas (en intervalos de 20 segundos, removiendo entre cada uno) hasta que esté suave.
Batir los huevos y el azúcar: En otro tazón, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y clara. Agrega la mezcla de chocolate derretido a los huevos batidos y mezcla bien. Incorpora la harina y la sal, mezclando suavemente hasta que esté combinado.
Hornear: Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar.
Preparar la trufa:
En una cacerola, calienta la crema de leche a fuego medio hasta que comience a hervir. Retira del fuego y agrega el chocolate negro picado. Deja reposar unos minutos y luego mezcla hasta que esté completamente derretido y suave.
Añadir azúcar y vainilla: Si deseas, agrega el azúcar y el extracto de vainilla. Mezcla bien y deja enfriar a temperatura ambiente.
Montar la torta:
Cortar el bizcocho: Una vez que el bizcocho esté completamente frío, córtalo por la mitad horizontalmente. Coloca una de las mitades en un plato y vierte una capa de la trufa sobre ella. Luego coloca la otra mitad del bizcocho encima y cubre la parte superior y los lados con el resto de la trufa.
Decorar:
Si lo deseas, espolvorea con chocolate rallado, cacao en polvo o decora con frutas frescas o nueces.
Refrigerar: Deja enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir.
¡Disfruta de tu deliciosa torta de trufa!