Si buscas una receta fácil, creativa y perfecta para sorprender a tu familia o invitados, estas Canastas de Papas rellenas son la opción ideal. Combinan lo crujiente y suave de la papa con un relleno sabroso que puedes adaptar a tu gusto. Además de ser vistosas, son muy versátiles, puedes hacerlas con carne, vegetales o incluso con sobras del refrigerador. Una forma deliciosa de darle un giro divertido a la clásica papa
Estas Canastas de Papas rellenas son una delicia en cada bocado
Ingredientes:
Para las canastas:
4 papas medianas (blancas o amarillas)
2 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
1 huevo (opcional, ayuda a dar firmeza)
Queso rallado (opcional, para mezclar con la papa)
Para el relleno (puedes variar según gustos):
200 g de carne molida (res, pollo o cerdo)
1/2 cebolla picada
1 diente de ajo picado
1/2 pimiento morrón picado
1 zanahoria rallada (opcional)
1/2 taza de granos de elote (opcional)
Sal, pimienta y comino al gusto
Queso rallado para gratinar (mozzarella, manchego, chihuahua, etc.)
Instrucciones:
Preparar las papas:
Pela las papas y cocínalas en agua con sal hasta que estén suaves (unos 20 minutos).
Escúrrelas y haz un puré. Añade mantequilla, sal, pimienta y el huevo (si lo usas). Mezcla bien.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Engrasa ligeramente moldes para muffins o refractarios individuales.
Con ayuda de tus manos o una cuchara, forma canastitas con el puré de papa en los moldes. Asegúrate de dejar un hueco en el centro para el relleno.
Lleva las canastas al horno por unos 10-15 minutos para que se endurezcan un poco.
Preparar el relleno:
En un sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Agrega la carne molida, cocina y desmenuza bien.
Añade el pimiento, zanahoria y elote. Cocina hasta que todo esté bien integrado.
Sazona con sal, pimienta y comino al gusto.
Rellenar y hornear:
Rellena las canastas de papa con la mezcla de carne.
Cubre con queso rallado al gusto.
Hornea nuevamente por 10 a 15 minutos, o hasta que el queso esté doradito y gratinado.
Servir:
Sirve caliente, y acompaña con una ensalada fresca o una salsa cremosa (como aderezo ranch o crema con chipotle).
Opciones de relleno:
Espinacas a la crema con champiñones (versión vegetariana)
Pollo desmenuzado en salsa BBQ o chipotle
Jamón, elote y queso crema
Atún con mayonesa y verduras.
¡Receta terminada y lista para saborear!
¡Disfruta estas deliciosas canastitas!