Los Conos de Tortilla rellenos son perfectos como aperitivo en reuniones, bocadillo en fiestas o incluso como una comida ligera, estos conos no solo son deliciosos, sino también muy versátiles. Se pueden adaptar fácilmente a diferentes gustos y niveles de picante, y su forma los hace fáciles de servir y comer sin complicaciones
Los Conos de Tortilla rellenos son crujientes y llenos de sabor
Ingredientes:
Para los conos:
5 tortillas de maíz o harina (grandes)
Aceite vegetal para freír o pincelar
Palillos de madera o papel aluminio (para dar forma a los conos)
Para el relleno:
300 g de carne molida (res, pollo o cerdo)
½ cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 tomate maduro picado
½ pimiento (verde o rojo), en cubos pequeños
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de paprika o ají en polvo
Sal y pimienta al gusto
Cilantro fresco picado (opcional)
Jugo de ½ limón o lima
Relleno extra / toppings (al gusto):
Guacamole o palta en cubitos
Pico de gallo
porotos refritos o enteros
Queso rallado (tipo Oaxaca, cheddar o cotija)
Crema agria o yogurt griego
Jalapeños en rodajas
Lechuga finamente picada
Salsa picante o mexicana
Instrucciones:
Preparar los conos de tortilla:
Corta las tortillas por la mitad.
Forma un cono con cada mitad (punta cerrada, abertura arriba) y fíjalo con un palillo o fórralo en papel aluminio.
Opción 1: Fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados (unos 30 segundos).
Opción 2: Hornéalos a 180 °C durante 10 a 12 minutos, pincelados con aceite hasta que estén crujientes.
Deja enfriar sobre papel absorbente y retira el palillo o el molde.
Preparar el relleno de carne:
En un sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore.
Incorpora el tomate, pimiento, especias, sal y pimienta. Cocina hasta que esté todo bien integrado (10 a 15 minutos).
Exprime el jugo de limón y añade el cilantro picado.
Armar los conos:
Rellena cada cono con una base de porotos (opcional).
Añade 1 a 2 cucharadas del relleno de carne caliente.
Encima, coloca queso rallado, pico de gallo, palta (guacamole) o lo que prefieras.
Termina con un toque de crema, una rodajita de jalapeño o salsa picante.
Tip extra:
Puedes preparar los conos con queso dentro del molde para que al hornearse se derrita y le dé más sabor y consistencia.
¡Listo y delicioso!
¡A disfrutar!